Donnerstag, 29. Dezember 2016

Gute Vorsätze für 2017

Das aktuelle Jahr 2016 ist eher bescheiden gelaufen. Viel Stress für nichts. Unruhige Tage und Nächte. Nerven, die blank liegen. Zeit, um in sich zu gehen und Ruhe zu tanken.

Deswegen habe ich mir gute Vorsätze für 2017 vorgenommen.
  • weniger Stress an mich ran lassen
  • ruhiger bleiben
  • mehr entspannen
  • mehr von dem tun, was mit gefällt
  • öfter mal NEIN sagen


Denn seien wir mal ehrlich - wir richten uns häufig nach dem, was andere von uns erwarten. Und zum Schluß kann man es niemanden wirklich recht machen und man selbst bleibt auf der Strecke!
Jeder, der von jemaden etwas erwartet, sollte sich erst einmal darüber im Klaren sein, ob er denn auch gewillt ist, das gewünschte selbst zu geben. Manch' eine*r bedient sich gerne.

Ich habe in den vergangenen Monaten erfahren müssen, dass man irgendwann an seine Grenzen kommt. Neben 40 Stunden und mehr in der Woche im Laden habe ich zahlreiche Interessen unter einen Hut zu bringen. Es gab Wochen, in denen ich täglich abends nach Feierabend noch unterwegs war und spät nach Hause kam. Dann heißt es noch Familie versorgen und den Tag Revue passieren zu lassen. Oftmals gab es Fastfood oder ich hatte gar keinen Hunger mehr, weil ich einfach zu müde war.
Morgens ein bisschen Haushalt machen, dann ging es wieder los.


Eigene Interessen in den Vordergrund stellen

Nun habe ich mich entschieden, dass ich mir ein bisschen mehr Zeit für mich und meine Interessen nehmen werde. Denn dafür blieb leider in den letzten Wochen gar keine Zeit :(
Den Laden habe vollzeit aufgegeben. Um dennoch nach Termin und Bedarf für Kunden da zu sein und meine Verkäufe zu bearbeiten, habe ich einen kleineren Raum angemietet, wo ich auch Kunden empfangen kann. Aber eben nicht ständig anwesend sein werde. Das habe ich in den beiden Wochen vor Weihnachten schon getestet und für gut befunden. Kunden richten sich darauf ein, die allermeisten haben Verständnis. Und wenn doch mal ganz viel zu tun ist, kann ich ja auch temporär aufstocken.





 Aufgaben abgeben

Außerdem habe ich mich dazu entschlossen ein Amt nieder zu legen, in dem ich sowieso das Gefühl habe, nicht wirklich weiter zu kommen. Da lenke ich meine Aufmerksamkeit lieber in andere Bahnen. Seit Herbst letzen Jahres geben ich mit anderen Ehrenamtlichen Deutschkurse für Menschen, die hier Zuflucht finden. Das war manchmal ein recht großer Haufen Menschen, manchmal recht unregelmäßig besucht, oftmals nicht so gut strukturiert, wie ich es mir gewünscht hätte. Nun werde ich dieses auch anders handhaben und mich maximal zwei Leuten widmen, denen ich neben Deutschkenntnissen auch ein wenig Alltagshilfe geben kann. Manchmal kann schon ein Arztbesuch zur Herausforderung werden, von Ämtern gar nicht zu sprechen ...
Weitere Hilfesuchende vermittel ich an andere Ehrenamtliche weiter. Schön, wenn man ein großes aktives Netzwerk hat :)

 Kreative Entspannungstechniken

Zuviel Stress beeinträchtig die Kreativität. zumindest findet man kaum Zeit dazu. Das möchte ich jetzt auf jeden Fall ändern. Und viel mehr von den Dingen tun, die ich gerne mache. Wie z.B. zu BarCamps gehen. Oder ins Museum. Oder auf Messen. Oder die Wohnung gestalten. Damit habe ich schon angefangen :) Und sich wieder den Hobbies widmen.
Weihnachten hat mir ein schönes Buch beschert. Töchterchen hat mich mit Handlettering for everyone überrascht! Das ist nicht nur inspirierend, sondern auch entspannend. Gut, dass ich letztens ein paar schöne Porzellanfarben und-Stifte gekauft habe. Nun werden still und mit viel Muße Tassen und anderes Geschirr bemalt.
Diese Unikate wandern vorerst in den eigenen Haushalt und wenn sie soweit sind, dass sie gut aussehen, auch ins Shöppchen.
Gestern und heute habe ich zwei Teller bemalt, bzw. beschriftet. Den Cupcake finde ich von der Farbgebung nicht so gelungen. Ausserdem stehen Schrift und Motiv zu weit auseinander. Aber ich muss ja auch gleich losmalen anstatt vorzuzeichnen ...




eat more cake Handlettering

stilisierte Katze in Schwarz auf Teller

Aber ganz ehrlich: Doodles entspannen mich total! Mein Heftchen habe ich immer neben dem Bett liegen. Und ein neues Skizzenbuch gab es auch. Und schöne Aquarellpostkarten.

Zeit nehmen

Im August hatten wir Hochzeitstag. Bis heute bin ich nicht dazu gekommen, die beiden Bücher, die mein Mann mir zu diesem Anlass geschenkt hat, mir in Ruhe zu Gemüte zu führen. Dabei sind sie absolute Highlights! Mehr dazu hoffentlich bald :)

Schon jetzt spüre ich Entspannung. Die letzten freien Tage wurden genutzt um mal endlich wieder einfach in den Tag zu leben. Schön war auch, dass mal die ganze Familie zu Hause war.

wake up and maek dreams come true


Zu guter Letzt möchte ich gerne mitteilen, dass man ruhig mal 'Nein' sagen darf. Es ist nicht schlimm, wenn man vielleicht jemanden für einen kurzen Augenblick enttäuscht. Es gibt sicherlich viele anderen Gelegenheiten, zu denen man hilfsbereit und zuverlässig ist. Dann darf man sich auch gerne das ein oder andere Mal eine kleine 'Auszeit' genehmigen. Alles ist gut! 
In diesem Sinne wünsche ich einen entspannten Jahreswechsel - egal ob mit Tanzen, viel Rummel, ruhiger Zweisamkeit, ausgiebigem Essen, viel trinken, singen, rocken ... - wichtig ist, es macht Spaß!
Ein schönes Neues Jahr!

Mittwoch, 5. Oktober 2016

Unboxing 'Meine Bonbon Dose'

Gestern bestellt, heute da :) Cool!
Schon lange wollte ich feine Süßigkeiten mal selbst machen. Gebrannte Mandeln und schlichte Karamell bekommt man ja schnell hin. An Fruchtleder habe ich mich auch schon versucht. Letzte Woche habe ich mit Töchterchen ein schnelles Rezept für vegane Schokolade ausprobiert. Nun wollte ich ein paar schöne Pfefferminzbonbons machen, als Vorrat für die Weihnachtszeit. Denn darauf möchte ich hinaus.

Außer diese schönen Schoko-Minzlöffelchen möchte ich aber auch gerne andere Süßigkeiten probieren. Deswegen auch ein Rezeptbuch. Oder Kärtchen.

Gesucht, gefunden, gekauft. So einfach ist das.

Meine Bonbon Dose 


Diese Dose beinhaltet nicht nur Karten - keine gebundene Ausgabe - sondern auch je sechs lose Herz- und Kästchenförmchen, drei Formen für Herzlollies und ein paar Lollistiele. Die Firmen aus bis zu 230* C hitzebeständigem Silikon. Eine Pflege- und Gebrauchsanleitung liegt bei.


Unboxing - Meine Bonbon Dose

Dienstag, 9. August 2016

Kleines Mahl zum Hochzeitstag

Nun feiern wir schon unseren 8. Hochzeitstag. Blecherne Hochzeit. Dazu gibt es passend ein kleines Mahl, was gerne nach einem langen Arbeitstag für kulinarische Abwechslung sorgt.
Ich habe mir folgendes ausgesucht und frisch zubereitet:

  • Kartoffel-Champignon-Suppe
  • Tomaten-Rosmarin-Brot aus der Dose
  • und zum Nachtisch einen leckeren Erdbeerkuchen
Alles vegan.
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Bis auf das: 
Der Herr des Hauses isst gerne gute westfälische Küche mit Fleisch, Speck und all' dem ungesunden Zeugs. Zur Feier des Tages habe ich mich mal breitschlagen lassen und ein einen kleinen Hackbraten gemacht. Kalorienmäßig etwas entkräftet, indem ich Rinderhack und Geflügelbraten statt Schinken genommen habe ...







Kartoffel-Champignon-Suppe

Zutaten

250g frische Champignons, braun oder weiß
1 kleine Zwiebel
250g festkochende Kartoffeln
Pflanzenöl
Salz und Pfeffer aus der Mühle
150g Gemüse-Creme zum Kochen (z.B. alpro Cuisine Rice oder Cremè fit von Berief Soja fit)
450 ml Gemüsebrühe
Petersilie

 
Und so wird es gemacht

Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen und würfeln. In einem Topf mit dem Öl kurz anbraten. Champignons putzen und würfeln, bis auf einen kleinen Teil (ca. 1 - 2 Esslöffel) zu den Kartoffel- und Zwiebelwürfeln in den Topf geben und anschwitzen. 450ml Gemüsebrühe hinzugeben und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Gemüsecreme unterrühren und alles mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die restlichen gehackten Champignons in die Suppe geben und kurz ziehen lassen. In Schälchen füllen und mit etwas gezupfter, frischer Petersilie betreuen. Geniessen.








Dazu reiche ich das Tomaten-Rosmarin-Brot

Zutaten
400g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
1 Teelöffe Zucker
1 Teelöffel Salz
250ml lauwarmes wasser
3 Esslöffel Olovenöl
ca. 5 - 6 getrocknete Tomaten
2 Zweige Rosmarin

2 mittelgroße Dosen, Weißblech, ohne Kunstoff- oder Kleberreste

So wird es gut
In einer großen Schüssel das Mehl mit der Hefe, dem Zucker und dem Salz gut vermengen. das lauwarme Wasser hinzufügen und kräftig zu einem glatten Teig kneten (5 - 7 Minuten, dann geht er gut auf). Mit einem feuchten Tuch abdecken und für ca. 1 1/2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Der Teig muss sich gut verdoppeln.
Den Teig erneut kneten und in 2 gleichgroße Stücken teilen. Dosen von innen mit etwas Olivenöl gut einreiben. Den Teig in beide Dose füllen und ncohmal ca. 10 Minuten gehen lassen. den Backofen auf 200°C vorheizen. Dosen hineinstellen und für 45 Minuten backen.

Gut auskühlen lassen.








Die Torte ist eine kleine Herausforderung, weil ich das Topping heute zum ersten Mal ausprobieren. Töchterchen und ich haben lange nach einem passenden Rezeot gesucht, vegane 'Buttercreme' in Betracht gezogen. Letztendlich habe ich mich für ein Topping aus veganem Frischkäse entschieden.

Für den Teig (einfach Rührteig vegan abändern)
250 g Mehl (hier kann man einen kleinen Teil durch Stärke ersetzen)
125g Zucker
125ml vegane Milch (ich habe Vanillemilch genommen)
eine Prise Salz
125 g vegane Margarine
entsprechende Menge Eiersatz für 3 Eier


Alles gut zusammenrühren, in eine runde Form füllen und für 25 bis 40 Minuten bei 180°C backen. Gut abkühlen lassen.

Das Frosting/Topping
450g veganer Streichgenuss (z.B. SimplyV natur)
3 Esslöffel Ahornsirup
1 Päckchen veganes Puddingpulver (Vanille oder 'Sahne')

Alle Zutaten cremig rühren.

Erdbeeren
Erdbeeren sind das Schmankelr und die Überraschung für den Ehemann ;)
Eine kleine schale Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.
 

Den erkalteten Kuchen waagerecht in zwei Böden teilen. Hier ist ein Garn oder ein Draht hilfreich.

Der ersten Boden auf einen Tortenplatte oder einen Teller geben. Mit etwas Creme betreichen. Erbeeren großzuügig draruf verteilen. Mit etwas Creme abdecken. Nun vorsichtig den zweiten Boden auflegen. Die restliche Creme großzügig oben und um die Torte herum streichen. Töchterchen hatte die krerative Aufgabe eine Torte im Marine-Style oder Meer ähnlich zu gestalten in Bezug auf die Sommer- und Urlaubszeit ;) Ausserdem wollten wir schon immer mal einen schönen Verlauf kreiieren ;)

Kalt stellen bis zum Verzehr!

Nach der Geschmacksprobe: Die Creme kann man es essen, ich würde aber in nächster Zeit doch mal ein paar andere Varianten ausprobieren wollen.



Der Ehemann hat zufällig auch an unserem Hochzeitstag Geburtstag. Die Tischdeko sollte in wenig Urlaubsfeeling verbreiten. Zum Ehrentag durft er sich dann auch mit einem Blütenkranz schmücken ;)







Hackbraten
500g Rinderhack
1 Zwiebel
Salz und Pfeffer
200g Geflügelbratenaufschnitt
2 Stangen jungen Gouda
3 Eßlöffel Barbecue-Soße


Die Zwiebel würfeln. Das Rinderhack mit Salz und Pfeffer würzen, die Zwiebelwürfer unterheben und alles gut verkneten. Auf dieFolie den Geflügelaufschnitt scheibenweise, überlappend nebeneinanander auslegen. Den Hackbrät flach darüber verteilen, so dass die beiden Käsestangen (ich habe einfach 2 längliche Stücke Gouda aus dem ganzen Stück herausgeschnitten) eingerollt werden können. Mit Hilfe der Folie den Braten zusammenrollen. Etwas andrücken, das er zuhält und nicht beim Backen auseinander geht. Mit der Barbecue-Soße bestreichen.

35 bis 45 Minuten bei 190°C backen. Das Gehackte muss gut durch sein, der Käse im Inneren sollte schmelzen.

Zum nicht-veganen Hackbraten habe ich tiefgefrorenen Kroketten im Backofen aufgebacken und als Beilage drapiert. Die würde man auch in die Suppe dippen können ...









Foto gibt es dieses Mal leider nicht, vielleicht reiche ich die nach, wenn ich das alles nochmal zubereite ;) 
















Freitag, 1. Juli 2016

Easy-peasy Eis-Shake

Kochen und backen mit veganen Zutaten
Habt ihr schon mal das leckere Reis-Kokosnuss-Ananas-Getränk von Provamel probiert? Das ist so lecker und erfrischend!

Wenn im Sommer Lust auf einen kühlen Shake besteht, kann man mit nur 2 Zutaten einen leckeren Shake schnell zaubern.


Zutaten: 
250 ml Provamel Reis-Kokos-Ananas-Getränk
2 Kugeln veganes Vanille-Eis

So einfach geht es: 
Beide Zutaten ab in den Mixer, verquirlen, in ein hohes Glas füllen und geniessen.


Schmeckt übrigens auch, wenn man die Eiskugeln einfach ins Getränk gibt - sie schmelzen nach und nach hin und geben genug Geschmack ab. Beim Shake aus dem Mixer hat man nur ein bisschen Schaum zusätzlich ;)

Wer mag, kann das Ganze noch mit einer Scheibe Ananas verzieren.






Habt einen schönen Tag :)

reduzierte L'ananas Illustration von Manuela Potthast by aprilliebe

Donnerstag, 23. Juni 2016

Avocado-Mandelsmoothie

Fit in den Tag mit diesem leckeren Mandelsmoothie mit Avocado.

Zutaten:
2 Bananen
1 Avocado
400 ml Mandelmilch
Agavendicksaft o.ä. nach Geschmack
50g Mandeln


Und so einfach geht's:

Avocado und Bananen schälen. Mandeln hacken, mit allen weiteren Zutaten in dem Standmixer gut vermixen. Lecker!






Dienstag, 14. Juni 2016

Bodychallenge



Man spricht ja immer vom Wohlfühlgewicht. Man sagt, man solle sich nicht an anderen messen. Du musst dir gefallen, nicht anderen. Der Bodymaßindex muss stimmen ... Blablabla

Ich gebe viel auf Meinung anderer, die mir gutgesonnen sind. Beratend, wenn ich darum bitte. Ich kann es jedoch gar nicht haben, wenn man versucht, mir seine Meinung als die einzig richtige zu verkaufen. Zu bestimmen, was mir gefallen soll, was das beste für mich ist.



Ich habe Übergewicht. Darunter leider ich nun schon Jahre. Ich könnte jetzt nicht behaupten, die Schwangerschaften meiner beiden Kinder sind schuld daran. Seien wir doch mal ehrlich - es ist einzig und alleine der eigenen Essenstil! Ich liebe Schokolade! Und Eis! WOW!
Dass man davon nicht gerade abnimmt, ist auch mir klar ;)

Nun ist es mit dem Wohlfühlgewicht ja so eine Sache. Ganz ehrlich, ich kann mich relativ gut bewegen, fahre fast jeden Tag Fahrrad, immer wieder gerne. Bin relativ beweglich. Aber wohlfühlen mit meinem Gewicht? Bestimmt nicht! Das fängt doch schon damit an, dass man sich gerne mal was schönes zum Anziehen kaufen möchte. Oder auch notwendigerweise. Da ist der Blick in den Spiegel nicht mal das schlimmste! Das schlimme ist, dass man schöne Klamotten fast gar nicht bekommt. In großen Größen sind vieles einfach langweilig aus. Ein schönes Kleid sitzt wie angegossen, figurbetont. Aber leider nicht hübsch genug, dass ich es auch wirklich anziehen möchte. Das liegt nicht am Kleid! Das liegt daran, dass ich mich nicht wohl fühle.

Dass die ganze Körperhaltung, die Gelenke darunter zu leiden hat ist vor allem mit fortschreitenden Alter leider auch unvermeidbar.
Aber meckern allein hilft gar nichts! Da müssen Taten Worten folgen!

Nun versuche ich schon seit Monaten von der vegetarischen Ernährung auf die vegane umzusteigen. Und trotzdem lockt auch hin- und wieder ein Würstchen :(( Dabei geht es mir dann richtig schlecht, weil ich es irgendwie auch gar nicht vertrage.

Gestern jedoch hatte ich ein schönes Erlebnis. Ich bin mit meinem Mann, der seit kurzen - auch zum Zweck der Gewichtsreduzierung - zum Fitnessstudio geht, mitgegangen. Ich hatte so einen jungen, fitten, niedlichen Trainer, der mir alle Geräte erklärte und meinen persönlichen Trainingsplan erstellt hat. Zwei Mal Probetraining, dann entweder anmelden oder ...
Gestern war also das erste Probetraining. Ja, es ist sein Job die fitnessinteressierten Menschen zu motivieren. Ihnen zu erzählen, dass es ihnen gut tut, wenn sie Sport machen und dass es sie es gar nicht so schlecht machen. Dennoch habe ich mich richtig gefreut, dass es so gut klappte und der Trainer mich mehrmals fragte, ob ich denn wirklich vorher niemals in einem Fitnessstudio war. Nee, war ich nicht. Ich habe einfach Spaß daran mich sportlich zu betätigen. Aber es gab immer zuviel selbstgefällige Ausreden, es trotzdem nicht zu tun. Lieber noch ein Eis. Oder ein Stück Schokolade zum Nachtisch. Ist ja auch viel einfacher. Und dann aber wieder ärgern.

Nun hat es mit aber wirklich Spaß gemacht, mich an den Geräten zu üben. Und auch wenn die letzte Übung mich vielleicht genau 2 mm weitergebracht hat: es war irgendwie richtig toll!
Im Anschluss bin ich noch 15 Minuten Fahrrad gefahren, schön zu sehen, wieviele Kalorien man dabei verbraucht. Hach ist das herrlich!

Nun habe ich gerade eine Freundschaftsanfrage von einer jungen Frau bekommen, die ich in persona nicht kenne, die aber mit einer anderen Freundin befreundet ist. Diese neue Facebook-Bekanntschaft ist auch gerade dabei abzunehmen. Mit mehr Obst und dem Weglassen von schädlichen Kalorienbomben. Sie dokumentiert das auf Facebook. So mutig bin ich nicht. Aber ich will es hier versuchen.
Mal sehen, ob es heute Abend jemand schafft mich als Gesamtbild zu fotografieren und ich es über mich bringe, das hier zu posten ...
Wenn nicht, ist auch nicht schlimm, ich werde ganz alleine für mich täglich oder zumindest alle 2 Tage regelmäßig  mein Gewicht überprüfen und aufschreiben. Und am besten auch noch dazu, was ich gegessen habe. denn wenn man schwarz auf weiß sieht, wie man sich ernährt, kann das schon zu Änderungen führen. Und man will sich ja wohlfühlen.

In diesem Sinne freue ich mich schon auf mein nächstes Probetraining am Donnerstag und auf meine kleine Radtour, die ich genau jetzt in Angriff nehme.

Habt einen schönen Tag :)


Update: Ich habe gestern noch ein schönes Stückchen mit dem Fahrrad fahren können :) 




Montag, 13. Juni 2016

Frühling, Sommer und viele Blumen

Ich bin ein Frühlingskind. Ich liebe die Natur, das Erblühen von der Pflanzen. Die Farbpracht, die sie mit sich bringen. Da nun das Wetter - abwechselnd - schön sonnig ist, darf ich mal ein bisschen meinen schönen Pflanzen zeigen ;)


Heute ist es hier jedoch leider heftig am regnen und ab und zu überfällt uns ein Gewitter, so dass ich mich gerade heute gerne an diesen Bildern erfreue.

Die Pfingstrosen habe ich vom Wochenmarkt. Die sind so schön aufgeblüht! Herrliche Farben von zartem Rosa über knallig Pink ins Dunkelrote kann man erwerben. Wenn sie zum nächsten Wochenmarkt noch angeboten werden, werde ich mir noch mal ein paar schöne Stücke kaufen.